By / 30th mars, 2015 / Nouveautés / Off

La calçotada est une autre tradition catalane, fête conviviale qui a lieu entre janvier et avril. La calçot est une sorte d’oignon, qui ressemble à un poireau et qui se cuit sur les cendresdes sarments de vigne. La peau des calçots se carbonise, mais un mouvement de main habile retire la partie brûlée, pour tremper la calçot dans une sauce délicieuse, fabriquée à base d’amandes, de poivrons, d’ail et de tomates. La calçot est ensuite maintenue au-dessus de votre tête pour être mangée à partir de son extrémité. Une expérience obligatoire à cette saison !