Una de las tradiciones más excitantes en Cataluña es la construcción de torres humanas. El origen de esta tradición se remonta al siglo XVIII y fue desarrollada inicialmente en la región de Tarragona.
En el siglo XX, especialmente desde la democratización en los años 80, la afición a los castillos se ha extendido a toda Cataluña como símbolo de la cultura regional. Hoy en día no faltan en ninguna fiesta mayor, y los mejores grupos – gracias a una organización impresionante y una piña de apoyo, que a menudo supera las 200 personas – llegan a construir hasta 10 pisos. En noviembre de 2010, la tradición de los castellers fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO.