“Salbei” ist eine 60m2 grosse Wohnung in der ersten Etage, mit ebenerdigem Zugang von der nach Süden gelegenen Terrasse, direkt an den Weinbergen des Anwesens. Die ursprünglichen Holzbalken der Wohnungsdecke konnten erhalten werden, und die mit Lehm verputzten Wände verleihen der Wohnung einen warmen, rötlichen Ton. Der Boden besteht aus lokalen Terracotta-Fliesen, mit Ausnahme der beiden Schlafräume, wo ein Echtholzparkett für Fusswärme sorgt.